Recette de Poulet aux Courgettes et Champignons

Ingrédients :

• 4 filets de poulet
• 2 courgettes moyennes
• 200g de champignons de Paris
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre selon le goût
• Jus de citron
• Persil frais pour la garniture

Instructions :

1. Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
2. Nettoyez les courgettes et coupez-les en rondelles. Émincez les champignons et réservez.
3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et les gousses d'ail écrasées, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Ajoutez les filets de poulet à la poêle et faites-les dorer de chaque côté. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron selon votre goût.
5. Retirez les filets de poulet de la poêle et placez-les dans un plat allant au four.
6. Ajoutez les courgettes et les champignons dans la poêle, et faites-les cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
7. Versez le mélange de courgettes et de champignons sur les filets de poulet dans le plat de cuisson.
8. Placez le plat au four préchauffé et faites cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
9. Garnissez avec du persil frais avant de servir.

Conseils :

• Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou d'autres épices de votre choix.
• Accompagnez ce plat de riz ou de pommes de terre pour un repas complet et équilibré.
• Vous pouvez également ajouter des tomates cerises coupées en deux pour une touche de fraîcheur.